[닭다리 간장구이] 양념치킨보다 맛있고 건강에 좋은 닭다리 간장구이.

치킨 매니아인 남편을 위해 직접 닭다리를 사다가 튀기지 않고
닭다리로 간식거리/ 술안주로 만들어 보았다.


닭고기는 단백질이 많아서 두뇌성장을 도와주고, 필수아미노산이 풍부하여
뇌신경 전달물질 활동을 촉진시켜 스트레스를 해소하게 도와준다.

또한 다른 육류에 비해서 단백질이 높고 소화가 잘되어 산후회복식으로 좋고,
어린이나 노인을 위한 음식으로도 좋다고 한다.

그리고 칼로리가 낮고 단백질이 많기 때문에 다이어트 하는 사람들에게 적합한 음식이다.


재료 : 닭다리 5개, 간장, 고추가루, 굴소스, 설탕, 물엿, 미림, 다진마늘, 생강가루, 청양고추,
소금&후추 조금, 닭다리에 뿌릴 아몬 및 땅콩 등 견과류 조금.

양념소스 : 간장 3T, 고추가루 0.8T, 굴소스 1T, 설탕 2T, 물엿 1T, 미림 2.5T, 다진마늘 1T,
생강가루 0.3T,
청양고추 1개, 물 50ml

  

먼저 닭다리를 맥주에 약 30분-1시간 가량 재워둔다.
우유나 맥주 둘 중 아무거나 사용해도 좋다.

 

맥주에 재워진 닭다리에 칼집을 살짝 미리 내어놓는다.
닭다리가 잘 익는데 도움도 되고 양념도 잘 베이게 하기 위함이다.

 

칼집을 낸 닭다리에 소금과 후추로 살짝 밑간을 해주었다.
소금과 후추로 밑간을 해준 닭다리를 기름을 두른 후라이팬에 익혀준다.

 

닭다리는 약 80-90% 정도만 익힌다 생각하면 된다. 닭다리가 익는 동안
위에 언급한 양념분량대로 양념소스를 만들어 주면된다.

 

닭다리를 오븐에 익히는 것이 아니기때문에 다소 익는데 시간도 오래 걸리고
부분부분 잘 익지 않는 곳이 있기때문에 닭다리 굽는데 시간이 좀 오래 걸렸다.

 

개인적으로 닭다리에 아몬드를 잘게 부순것을 뿌려주기 위해 아몬드도 준비했다.
적당히 익은 닭다리를 잠시 후라이팬에서 꺼내준다.

 


미리 만들어둔 양념소스를 후라이팬에 붓고 자작하게 끓여준다음에 닭다리를 다시 넣고
약불에서 중불 사이를 오가면서 익혀주면 된다. 
볼이 좀 더 좁은 냄비에 넣고 조려주면 양념이 좀 더 깊이 베일수 있다.

참고로 양념소스를 부을때 닭고기를 구을때 나온 기름들은 모두 키친타올로 닦아준다음에
양념을 끓여준다.


양념이 잘 베이도록 닭다리를 적당히 잘 굴려주면서 닭다리를 완전히 다 익혀주면 완성이다!!!


닭다리 잡고 먹기 편하라고 호일로 닭다리 끝을 싸주었다.
잘 익은 닭다리 위에 아몬드 가루도 솔솔 뿌려주면 더욱 더 먹기 좋아보인다.^^


치킨엔 무!!! 가 늘 있어야 하지만...오늘만큼은 시원하고 새콤한 파인애플로 대신해본다.


양념에 고추가루 조금과 청양고추를 다져 넣어서 짭졸한 맛만 있는 것이 아니라 
살짝 매콤한 맛이 더해져서 금방 질리지 않게 먹을 수 있다.



칼집을 내어둔 덕분에 닭다리 사이사이에도 소스가 잘 베여 더 깊은 맛이 난다.




간식으로 내어준 닭다리 간장구이가 맥주안주로 변해버리긴 했지만,
주말 간식 / 맥주 안주가 성공적이여서 기분이 상콤하다!!^^


몇천원 안되는 재료비로 치킨 매니아 남편을 기쁘게 해주고 나니..
그 동안 만원이 넘는 돈으로 그 동안 사먹은 치킨이 어찌나 아깝던지..
남편도 만족! 아내도 만쪽!!

손님 초대할때 내어놓은 요리/ 특별한 날 상차림/ 맥주안주/ 연말연시, 크리스마스 파티요리/
아이들 간식거리로도 안성맞춤인
닭다리 간장구이 완성!!☆

 
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Posted by 호야맘 J.mom

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  2. 영낭자 2012.01.09 14:29  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와~~~

    맥주가 그냥 술술 들어가겠어요.^^*
    정말 맛있겠다~~

    매콤할때 달콤한 파인애플 한 조각씩 먹으면~~딱이겠는걸요.

  3. 배움ing 2012.01.09 14:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    깜짝놀랐잖아요.
    메인화면보고 놀랬어요.(과장된 표현아님)
    어쩜 이렇게 맛있게 만들었는지
    이요리 찜 ! 제 자녀들 입맛에 딱이에요.

    • 호야맘 J.mom 2012.01.09 19:39 신고  댓글주소  수정/삭제

      아잉!! 너무 감사드려요~^^
      칭찬해주셔서 너무너무 기쁘고..
      또 마구마구 더 해보고 싶은 욕구가 마구마구
      솟아나네요~^^
      이렇게 용기를 북돋아 주시니...기대에 부응해야겠죠? ^^
      배움님 행복한 한 주 시작하세요~^^
      by. 아내

  4. 신록둥이 2012.01.09 14:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 사랑받으시것어요~
    저래 맛나게 닭다리 간장구이도 만드시고....
    청량고추넣어 매콤하게 해서 먹음....완전 짱이것는데요.
    사랑이 익어 갑니다.

    • 호야맘 J.mom 2012.01.09 19:40 신고  댓글주소  수정/삭제

      감사드려요~~^^
      신혼초반에 부족한 절 위해 남편이 많이 해줘서
      이젠 제가 더 많이 하려구 노력은 하고 있어요~^^
      신록둥이님이 알아주셔서 너무 기쁘네요~^^
      행복한 한 주 시작하세요~^^
      by. 아내

  5. 학마 2012.01.09 15:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 술집에서 안주로 나오면 저는 사먹을것 같아요..

    저는 요리를 못하는데 나중에 결혼해서 아내가 이걸 해주면 행복할 것 같습니다.

    잘보고간답니다.^^

    • 호야맘 J.mom 2012.01.09 19:40 신고  댓글주소  수정/삭제

      오홍~! 감사드려요~^^
      오늘 반응 너무 좋아서 너무너무 기쁜거 있쬬? ^^
      학마님도 분명 사랑스러운 아내분이 해주실거랍니다~^^
      행복한 한 주 시작하세요~^^
      by. 아내

  6. 대한모 황효순 2012.01.09 16:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    ㅎㅎ꼬꼬는 닭다리가 최곤디~~
    군침 마구 돌구용.^^
    먹고 싶어요.

  7. 칼리오페 2012.01.09 17:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이야 정말 남편분은 좋겠어요..!! 저렇게 맛있는 닭다리 간장구이를!!

  8. 와이군 2012.01.09 18:04  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 마트에 가보면 닭다리만 팔더라니 이런 요리를 위한 것이었군요~
    너무너무 맛나겠습니다~~

    • 호야맘 J.mom 2012.01.09 19:46 신고  댓글주소  수정/삭제

      닭다리 너무 좋아해서 저도 닭다리만 파는거 사와서 한거예요~^^ 쟁탈전도 없고 참 좋은거 같아요~^^
      행복한 한 주 시작하세요~^^
      by. 아내

  9. 비바리 2012.01.09 18:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와우~~~~
    닭다리구이를 보니 맥주 한캔 시원하게 따고 싶군요
    먹음직스러워요.
    반갑습니다
    저도 요리블로거인지라..앞으로 자주 인사 나눠요
    구독하기 콕.누르고 갑니다
    새해 복 많이 받으세요

    • 호야맘 J.mom 2012.01.09 19:49 신고  댓글주소  수정/삭제

      와~~비바리님 감사드려요~^^
      멋진 요리블로거님께서 구독해주셔서 너무너무
      기쁘고 감사드려요~^^
      비바리님 한테 가서 요리팁 좀 왕창 얻어와야겠어요~^^
      행복한 한 주 시작하세요~^^
      by. 아내

  10. 아빠소 2012.01.09 19:32  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘에 블로거들 보면 밖에서 사먹는 모든 음식들을 다 집에서 조리하는거 보고
    깜놀하고 있습니다. 말은 쉽게 하셔도 그래도 손이 많이가고 온갖 정성으로 버무려야
    할것 같네요~

    • 호야맘 J.mom 2012.01.09 19:53 신고  댓글주소  수정/삭제

      엄마들이 요리할때 이런맘이였나봅니다~
      꼭 먹이고 싶은 사람에게 해줄때만큼은
      시간가는줄도 모르고 힘든줄도 모르겠네요~^^
      그저 즐겁고 행복하기만 하네요~^^
      아빠소님~~행복한 한 주 시작하세요~^^
      by. 아내

  11. Yitzhak 2012.01.10 08:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어유! 댓글 쓰려고 한참 내려왔어요. 근데 저 싱하 맥주가 뭐에요?
    이놈은 시골에 살아서 저런게 있는 줄도 모릅니다. 맥주에 재운다는거 여기서 배웠습니다.
    하여간 남편을 생각하는 그 알흠다운 맘...감동먹었숩니돠아~. 키~야!!

    • 호야맘 J.mom 2012.01.10 09:52 신고  댓글주소  수정/삭제

      아..댓글창 정리해야겠어요~^^ 댓글쓰게 하는걸 위로 올린다든가..아니면 페이지로 나누든가..
      근데 아직 할 줄 몰라요~~ㅎㅎ
      바쁜시기 좀 지나면 공부해서 정리할 수 있음 해야겠어요~^^ 히힛!^^ 아참!! 그리고 저 싱하는요..태국 맥주인대요~~저희가 맥주리뷰 한참 했을때 있거든요~~
      http://www.gogiyuksu.com/99
      요거 한번 보셔용~^^ 푸켓여행갔을때 마셨던 맥주라 한국에서 다시 사놨거든요~^^
      이츠하크님~~행복한 하루 되세요~^^
      by. 아내

  12. 역기드는그녀 2012.01.10 09:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    밖에서 사먹는것보다 훨씬 맛있겠네요~
    음식솜씩가 좋으십니다 ^^

  13. 감자꿈 2012.01.10 09:46  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    우리 조카가 이 사진을 보면 당장 양념치킨 사달라고 하겠는데요.
    고모가 만들 줄 모른다는 걸 아니까요. ^^

  14. 오늘과다른내일 2012.01.10 09:47  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    와 직접 만드셨군요..맥주하고 같이 먹으면..너무 행복할 것 같네요..정말 행복하신 부부이십니다

  15. 안다 2012.01.10 10:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    뜨허허~정말 정말로 맛나 보입니다~!
    아...그런데 맛도 맛이지만 건강에도 매우 좋을 듯 싶군요~!
    우우..저 튼실한 닭다리...저도 하나 들고 먹어 봤으면 좋겠습니다~!!!
    즐겁고 행복한 하루 보내세요~!

  16. 복돌이^^ 2012.01.10 12:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오~~ 점심부터 치맥 뽐뿌오고 있습니다.~~

    다녀갑니다.~
    행복한 하루 되세요~

  17. 류시화 2012.01.10 14:40  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    맥주와 닭다리 정말 환상조합입니다! ㅎㅎ

    아~ 먹고싶어요~

  18. 리나루카스 2012.01.13 19:15  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    메인 사진만 보고 주문한 음식인 줄 알았는데 직접 만드신거네요...우와!^^

    저도 치킨매니아!!
    많게는 일주일에 세 번을 먹기도 한다는...ㅋㅋ 그런데 두뇌성장은 그닥...ㅠㅠ

    파인애플도 젤 좋아하는 과일인데...이번 음식 셋팅 넘 매력적이네요. 저에게는 말이죠.^^

  19. 장구니 2012.01.18 19:12  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    어제 이대로 만들어먹어보았는데 아주 맛있었어요ㅎ남자친구에게 시험삼아 만들어줘봤더니 완전맛있다며 감탄하더라구요ㅎ그래서 오늘은 아버지께 만들어드리려고 닭다리사러갑니다. 요리레시피에 추천하고 댓글단건 처음이네요ㅎ 추천드리려고 다시 검색해서찾아왔어요ㅎ맛있는요리 올려주셔서 감사해요

  20. 오렌지노 2012.02.29 08:47 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    으아 맛있겠다!

  21. 담비아빠 2012.02.29 14:03  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    닭고기 정말 좋아하는데, 맥주랑 먹으면 진짜 환상이겠네요. 튀긴것도 아니라 칼로리 걱정도 적고 ㅎ,ㅎ

    • 호야맘 J.mom 2012.03.02 10:36 신고  댓글주소  수정/삭제

      네네~~^^ 맥주안주로 그만이였어요!^^
      너무 많이 먹어서 탈이였쬬~^^
      또 주말이네요~너무 좋아요~^^
      불타는금욜. 화이팅 하세요!!
      by. 토실이


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