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[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

왱이콩나물국밥집 간판이 재미있다. 손님이 주무시는 시간에도 육수는 끓고 있습니다.
무언가 믿음직 스럽게 느껴지는 간판이다.

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

왱이콩나물국밥집 내부.
우리가 있는 홀 말고도 주방을 지나서 가면 안쪽에 테이블이 더 있는 내부가 하나 더 자리하고 있다.
우리가 계산하고 나올때 우연하게 본것. 처음엔 꽤 좁다고 생각했는데 알고보니 안쪽에 자리가 더 있었다는...

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

이곳은 콩나물국밥만 단품으로 팔고 있다. 반찬으로는 깍두기, 김치, 새우젓, 오징어젓갈이 나온다.

반찬이 나오고 콩나물국밥을 기다리는 동안 가게를 살짝 둘러보니...전주콩나물국밥 맛있게 먹기" 라는 간판이 있다. 왱이콩나물국밥은 전통국밥(펄펄 끓이지 않은) 이라고 한다.

글에 수란(흰자만 익힌 계란)에 국물을 3-4수저를 넣고 김을 잘게 부수어 섞어서 먹으라고 하는데 처음엔 수란이 무엇인지 몰라서 그냥 멍하니 읽어보기만 했을 뿐이였다. 나중에서야 그 의미를 알게 되었다.

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

기본반찬들은 세팅해주지만 부족할 경우에는 한 켠에 마련된 반찬들을 셀프로 가져다 먹어야 한다.

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

이것이 바로 "수란" 이라는 것인대..
위에서 본 대로 수란에 국밥국물 3-4수저넣고 김을 잘게 부수어 골고루 비벼준다.
이 수란은 전주에서 콩나물국밥집에서만 볼 수 있는 것이라고 한다.

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

처음엔 김을 반찬으로 준것인가 했는데...알고보니 수란에 넣어 먹기 위함이였다.

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

그러는 사이에 콩나물국밥이 나와주시 국물이 무지무지 시원매콤한것이 오징어도 넣어서 그런것 같다.

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그리고 모주 한잔에 1천원. 우리는 한잔만 주문해보았는데... 알아서 2잔으로 나누어 주셨다.
모주는 뜨끈뜨끈한 것이 수정과 맛이 났다. 물론 그 깊이는 더욱 더 깊은 맛이다. 모주는 처음 먹어본 것인대... 술이라는 느낌보다는 수정과 맛으로 시작해서 막걸리 맛도 나는것이... 전통한방차를 먹는듯한 기분이 들었다.

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

이 것이 수란을 비빈것인대..
살짝 비린맛이 날까 걱정했지만, 국물도 넣고 김에 있는 소금도 함께 비벼져서 그런지 비린맛도 없었고 생각보다 꽤 맛있는 맛이였다. 이 수란은 콩나물국밥에 넣어서 먹는사람도 있는데 왱이콩나물국밥집에서 게란따로 국밥따로 를 권하고 있어서 우리부부는 일러주는 그대로 해보았다. 아마도 계란을 넣으면 국물의 시원한 맛을 흐리게 되서 그런거 같다.

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

이렇게 후루룩 먹는것이 해장에 좋다고 하니 수란먹고 콩나물국밥 먹으면 전 날 먹은 술이 확~~깨고도 남을듯 하다!!@.@

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

수란을 먹고나서 이제 콩나물국밥 시식.
별로 매워보이지 않는 이 국밥은 무지 시원하고 얼큰하니 속이 빵빵 뚫린다.
보니 청량고추도 들어가 있고 오징어로 들어가 있으니 오징어국처럼 국물이 시원한듯하다.

콩나물도 아삭아삭하니 씹는맛까지 좋았다. 알고보니 매주콩으로 키운것이 아니라 쥐눈이콩으로 키운 콩나물이라 더욱 맛있는 것이라고 한다.

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

콩나물과 밥이 부족하다 생각되면 주인아주머니께 말씀드리면 더 내어주시는듯 했다.
옆 테이블 손님들은 더 챙겨주시는걸 보았다.
우리부부는 아침식사이고 생각보다 많은 양에 꽤 배가 불렀다.

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

콩나물국밥 한수저에 새우젓갈 살짝 올려서 한입 쑤욱...국물 후르륵...@@
진짜 이번여행에서 가장 맛있게 먹은 음식이였다!!! 그리고 이번여행에서 가장 싸게 먹은 음식이다!!!
니콜라스와 나는 지금도 왱이콩나물국밥이 너무너무 생각난다.  전주가면 꼭 한번 다시 찾아 먹어보고 싶은 콩나물국밥!! 그렇게 시원하고 매콤한 콩나물국밥집...서울 어디서 찾아 먹어야 할지...
무한검색을 해보아야 겠다.

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

콩나물국밥에 빠져있다보니 모주를 살짝 잊은듯 한대 모주가 살짝 식은듯 하여 쭈~~~욱 들이켰다.
모주가 무엇인가 했더니...막걸이에 인삼, 대추, 생강, 칡, 감초 등 8가지의 약재를 넣어 알콜성분이 거의 없어졌을때 계피가루를 넣어서 만든 것이라고 한다. 그래서 그런지 수정과 맛이 나면서 훨씬 더 깊은 약재 맛이 느껴졌다.
약주이고 마셔도 그리 취하지도 않으니... 식사하면서 한 잔씩 하는 것도 꽤 좋은거 같다.

[전주맛집] 왱이콩나물국밥/전주한옥마을 맛집

모주도 다 마시고...정말 정신없이 국밥을 먹다보니 어느새 국물까지 싹쓸이 하고 있는 우리부부.
다시 말해도 시원시원 또 시원 매콤한 콩나물국밥.

가게 한켠에 모주들이 이렇게 쌓여 있다.
식사도중에 시켜서 마시기도 하지만, 이렇게 따로 판매되는 것을 사가는 사람이 무척 많다고 한다.
우리도 서울까지 사가고 싶었지만...딱히 서울가서 마실거 까진 아니여서 생각을 접었다.